Sertésszövetség - Nő a világban a húsfogyasztás

2004-ben a világ hústermelése 2%-al nőtt 2003-hoz képest és elérte a 258 millió tonnát - áll a Worldwatch Institute "Vital Signs 2005" című jelentésében.

Az International Food Policy Research Institute becslése szerint 2020-ig tovább nő a fogyasztás és az ipari országogban eléri a fejenkénti 90 kg-ot.

Várhatóan Kína lesz szorosan a második, fejenként 73 kilogrammal, őket követi Délkelet-Ázsia 38 kilogrammal, majd a fejlődő országok 36 kilogrammal.

A szivacsos agyvelősorvadást megjelenése az Egyesült Államokban és Kanadában valamint az ázsiai madárinfluenza-válság rányomta a bélyegét a világ marha- baromfi- és sertéshús-kereskedelmére. A marhahústermelés csaknem 1%-al csökkent, míg a világméretű marhahús-kereskedelem több mint 6 százalékkal esett vissza. Ez a szám Dél-Amerikában az USA-ban bevezetett importtilalom miatt 30%-al nagyobb. A sertéshús-teremlés 2004-ben 100 millió tonna fölé nőtt, ahogy a fogyasztók igyekeztek rátérni a marha- illetve baromfihús kevésbé kockázatos alternatíváira.

A kiadvány emellett rámutat, hogy a nagyüzemi állattenyésztés a sertés- baromfi ill. marhaágazat legdinamikusabban növekvő technológiája; a világban termelt baromfihús több mint fele és a sertéshús nagy részét nagyüzemi tenyésztésből származik.

Nem elhanyagolandó szempont, hogy a vágóállatok takarmányozási, állattartási és feldolgozási módszereire a környezetvédelmi és közegészségügyi megfontolások is kihatással vannak.